Bolo de cenoura

Esta receita foi encontrada no Receita Minuto, um programa sobre culinária na TV.

É um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Algumas vezes eu me pergunto por que as pessoas ficavam “horas” batendo um bolo na batedeira se é possível fazer um bolo delicioso com o auxilio do liquidificador.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

Massa:

3 cenouras grandes raladas

4 ovos inteiros

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Unte uma fôrma para bolo com manteiga e farinha e reserve.

Eu usei uma forma de furo no meio, mas também fica muito bom em uma retangular.

Massa: Bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador, depois despeje em uma tigela com a farinha e o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente.

Cobertura: Misture os ingredientes da cobertura numa panela, deixe ferver e misture até engrossar. Despeje sobre o bolo assado e sirva frio.

Fonte:

http://www.band.com.br/diadia/conteudo.asp?ID=466

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