Dicas culinárias: Caldos caseiros

Os caldos de galinha, de legumes e de carne industrializados são muito práticos e saborosos, mas possuem muito sal, gordura, corantes artificiais e conservantes, que se utilizados em excesso podem fazer mal a sua saúde e salgar sua receita.

Dicas culinárias: Ovo

O ovo está fresco?

Dica 1: Coloque o ovo num copo com água e sal. Se ficar parado no fundo é bem fresquinho. Se ficar boiando no meio, tem alguns dias. Mas se ele boiar na superfície da água, jogue fora: é um ovo velho.

Dica 2: Quebre o ovo num prato. Ele é fresco se a gema estiver bem no centro e coberta por uma clara espessa. Ele não é fresco se a gema estiver espalhada e a clara parecer aguada

Como comprar:

Strogonoff de carne

-->

Eu gosto muito de strogonoff porque leva creme de leite que dá um toque todo especial ao molho deste prato.

Encontrei esta receita em um site e ela chamou minha atenção porque a maneira de preparar é muito mais fácil se comparada a que eu estava acostumada a fazer e ficou tão bom quanto.

Geralmente costumo fazer algumas pequenas modificações nas receitas que encontro,

Frango com batata e cenoura

-->

Este não fui eu que fiz! A comida do vizinho é sempre melhor!

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango

1cebola grande picada

Óleo

4 batatas em pedaços grandes

Quer participar de um sorteio?

É no blog da Tatiana. Para saber mais dê uma passada por lá!

http://tatidesignercake.blogspot.com/

* * * * *

Dicas culinárias - Pinhão

O Pinhão é uma tradição nas festas juninas, certamente isto começou porque sua safra ocorre entre os meses de maio e junho.

Repolho refogado

-->

Quando eu era criança não faltava repolho curtido na minha casa, o famoso Chucrute, mas como eu tenho horror a qualquer coisa azeda eu nunca comia isso.

Eu adoro repolho, pode ser refogado, salada, no forno... De qualquer forma acho muito bom.

Repolho Refogado

Ingredientes:

1 repolho

óleo

Dicas culinárias - Gelatinas e musses

Dica: Para desenformar musses e gelatinas facilmente, você só precisa mergulhar o fundo da vasilha que estava na geladeira em água quente por alguns segundos. Em seguida, vire sobre o prato ou refratário em que irá servir a sobremesa.

Grão-de-bico com linguiça

Comidinha boa para dias frios.

Grão-de-bico com lingüiça

Ingredientes:

½ kg de grão de bico

2 folhas de louro

Carne-seca com batata-doce

Um quer carne-seca e o outro, batata-doce! O que fazer?

Juntar os dois é claro!

Esta receita não é minha, encontrei em um site que menciono logo abaixo.

A receita que está aqui é a original, mas no meu preparo