Cozimento: Não escurece ao ser cozida, se for adicionado um pouco de açúcar ou vinagre à água, ou então, junte à água do cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe a panela.
Limpeza: Lave a couve-flor crua em água com vinagre, deixando de molho por alguns minutos. Os bichinhos miúdos que estiverem nessa verdura sairão todos, ficando na superfície da água.
Valor nutricional: A couve-flor é bastante rica em sais minerais e possui uma quantidade razoável de vitamina A. Como não tem gorduras, é indicada para regimes de emagrecimento.
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