Bolo de salaminho

Tenho esta receita a tanto tempo que já não sei mais qual é a sua origem.
Este bolo salgado além de ser prático, o preparo é muito fácil e fica uma verdadeira delicia!

Bolo de salaminho

Ingredientes:

Para bater no liquidificador:

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de azeite

- ½ tablete de caldo dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Para adicionar à mistura do liquidificador:

- 3 xícaras (chá) de salaminho picado

- 1 colher (café) de pimenta calabresa seca

- 1 colher (café) de orégano

- 1 colher (café) de gengibre em pó (opcional)

- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Bata os primeiros ingredientes no liquidificador.

Misture o salaminho, a pimenta, o orégano, o gengibre e as azeitonas na massa batida no liquidificador.

Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês. Despeje a massa e leve para assar em forno baixo por mais ou menos 50 minutos.

Variação: Troque o salaminho por lingüiça de frango.

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