Carne-seca com batata-doce

Um quer carne-seca e o outro, batata-doce! O que fazer?

Juntar os dois é claro!

Esta receita não é minha, encontrei em um site que menciono logo abaixo.

A receita que está aqui é a original, mas no meu preparo
eu troquei a margarina por óleo, não usei o cheiro-verde e preferi usar coentro que faz um par perfeito com a carne-seca e aumentei a quantidade de cebola.

Para cozinhar a carne-seca eu não adicionei sal porque mesmo depois de demolhada, ela ainda continua com sal. Na receita não diz, mas ao cozinhar a batata-doce é bom colocar sal.

Carne-seca com batata-doce

Ingredientes:

½ kg de carne-seca cortada em pedaços

½ kg de batata-doce descascada e cortada em fatias grossas

1 colher (sopa) de margarina cremosa

1 cebola média cortada em fatias finas

1 xícara (chá) de maionese

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Na véspera, coloque a carne-seca em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água por, pelo menos, quatro vezes. No dia seguinte, coloque a carne-seca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da saída do vapor. Espere sair todo o vapor, abra a panela, escorra e desfie a carne. Reserve. Em uma panela média, coloque a batata, cubra com água e leve ao fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve. Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e a carne-seca reservada por 5 minutos ou até murchar a cebola. Junte a batata-doce e refogue rapidamente. Acrescente a maionese e misture até aquecer. Retire do fogo e misture o cheiro-verde. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

FONTE:http://www.clickgratis.com.br/receita/carnes/carne_seca_com_batata_doce-11689.html