Bolo maravilhoso de milho

Encontrei esta receita em diversos sites e blogs e por estar sendo tão divulgada resolvi experimentar e valeu muito a pena fazer.

Fui pesquisar a sua origem e descobri que é do culinarista Mauro Rebelo.

Link da receita original:

http://www.bemcomer.com.br/maurorebelo/2006/receita_15_09.html

Bolo maravilhoso de milho

 

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrida

1 lata de flocos de milho pré-cozidos/Milharina (usar a lata do milho como medida)

1 lata de açúcar (usar a lata do milho como medida)

1 lata de leite (usar a lata do milho como medida)

½ lata de óleo (usar a lata do milho como medida)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos

50g de coco ralado

Bater tudo no liquidificador e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com os flocos de milho pré-cozidos. Assar em forno pré-aquecido em temperatura baixa até corar e que enfiando um palito, ele saia sem massa grudada.

Variação: No lugar do leite pode-se usar leite de coco. O bolo fica ainda mais molhadinho.

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