Pavê de frango

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Esta receita é boa para emergências.

Você vai receber pessoas em casa, está atolada de coisas para fazer, não tem tempo para preparar nada especial, então ela é a solução.

Não posso dizer que ela é rápida porque tem o tempo de cozimento do frango e o tempo de forno, mas o preparo é
simples e fácil.

Pavê de frango

Ingredientes:

Massa:

- ½ pacote de bolacha água e sal

- 1 lata de milho verde

- 300ml de leite

- 3 gemas

- sal a gosto

- 50g de queijo ralado

Recheio:

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola

- 2 tomates

- 1 peito de frango

- ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha

- sal e temperos a gosto

Cobertura:

- 3 claras

- 1 caixinha (250g) de creme de leite

- 50g de queijo ralado

Creme: Bata no liquidificador o milho com o leite (não precisa coar). Coloque o líquido obtido em uma panela e deixe ferver. Junte as gemas, o sal e o queijo ralado.

Recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates picados, o frango cozido e desfiado, sal, manjericão, salsinha e cebolinha. Desligue e reserve.

Cobertura: Bata as claras em neve. Desligue. Junte o creme de leite sem soro e o queijo ralado (reserve um pouco para polvilhar).

Montagem: Em um refratário espalhe as bolachas. Cubra-as com o creme. Sobre ele empregue o recheio de frango e por fim a cobertura. Polvilhe com o queijo ralado reservado. Leve ao forno forte para gratinar a (280°C), por 5 a 10 minutos.

Dica: Substitua o frango por bacalhau, camarão ou carne moída.

Esta receita é da TV Gazeta – TV Culinária

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http://v5.tvgazeta.com.br/tvculinaria/site/culinaria_receita.php?tabela=&id=759

 

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