Arroz de forno light da Cris

Sempre desejei fazer arroz de forno, mas não me agradava o fato de ser muito calórico, então criei uma receita sem queijo e também sem carnes.

Consegui uma receita muito leve e fácil de fazer,

Arroz de panela de pressão da Cris

Mais uma receita prática e fácil.
Esta é das minhas.

Ingredientes:

3 xícaras de arroz

Arroz integral na pressão

Para pessoas que moram sozinhas é bem chato ter que cozinhar pouca quantidade, e também parece que quando se cozinha aos pouquinhos a comida não fica tão

Arroz com carne moída

Não tenho muita certeza, mas acho que a receita que estou postando hoje seja uma invenção da minha mãe, vou considerá-la assim até que alguém me diga o contrário.

Minha mãe nasceu na Hungria e se este prato for mesmo uma invenção dela, ela deve ter se inspirado no famoso Goulash para criar esta receita, um prato típico da culinária húngara.

Cheguei a conclusão de que é uma invenção dela porque pesquisei na net e não encontrei nada parecido. Se alguém tiver alguma informação, por favor, deixe um comentário.

Já estava me esquecendo de dizer que é um prato simples, mas que vale a pena fazer porque é muito saboroso, tem o gostinho do Goulash. Eu particularmente adoro!

Arroz com carne moída

Ingredientes:

Arroz branco:

1 xícara (chá) de arroz tipo agulha lavado e escorrido

2 xícaras (chá) de água fervente

Arroz e Feijão

Fiz esta postagem pensando nas pessoas que podem chegar até aqui interessadas na cozinha brasileira e para aquelas que têm dúvidas quanto ao preparo do nosso tradicional arroz e feijão.

O arroz e o feijão fazem parte do dia a dia dos brasileiros, estão presentes em noventa por cento das nossas refeições e segundo os nutricionistas

Arroz expresso

-->

Mais uma receita prática para momentos que exigem alguma urgência.

Esta receita faz parte da apostila RECEITAS DE PANELA DE PRESSÃO que encontrei no www.4shared.com.

A receita que estou postando não é idêntica a da apostila, porque fiz uma pequena modificação.

O 4shared é um site que funciona como um HD virtual para qualquer pessoa que abra uma conta lá. A pessoa pode postar qualquer tipo de arquivo e qualquer usuário da internet poderá baixá-lo gratuitamente.

O link para a apostila está no final da postagem. Até esta data, a apostila permanece no link que estou indicando, mas a qualquer momento o arquivo pode ser retirado do site.

 

Arroz expresso

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

Alho amassado a gosto

Bolinho de arroz saudável

-->

Sobrou arroz cozido?

Sem problemas! Podemos congelar ou fazer deliciosos bolinhos.

Pela primeira vez preparei os bolinhos  no grill elétrico e deu super certo. Assim eliminei o óleo, a fritura e obtive um alimento muito mais saudável.

Bolinho de arroz saudável

Ingredientes:

6 xícaras (chá) de arroz cozido

azeitonas picadas a gosto

Arroz de panela de pressão

Domingão!... Voltando de um passeio com uma fome enorme? Não tem nada pronto?

Faça esta receita. Encontramos em uma comunidade do Orkut chamada “Adoro cozinhar”. Ainda não passei nesta comunidade, mas deve ser um troca, troca de receitas sem fim.

Para este arroz não precisa nem acompanhamento. Receita aprovadíssima por mim, muito pratica e rápida.

Arroz de panela de pressão

Ingredientes:

2 ou 3 copos de arroz

Lingüiça calabresa defumada

Galinhada

Frango com arroz! Que combinação maravilhosa!

Esta receita deliciosa é um prato típico da cozinha Goiana.

A galinhada tipicamente goiana leva guariroba (um tipo de palmito amargo) e pequi (fruto que deve ser consumido com cuidado porque a sua polpa recobre uma camada de espinhos).

A receita a seguir é a nossa versão paulistana do prato.

Ingredientes:
1 frango grande (aproximadamente 1600g) limpo e cortado pelas juntas
4 tabletes de caldo de galinha
suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extratos de tomates
1 pimentão verde cortado em cubos pequenos (opcional)

1 colher (sopa) de salsa picada

Lave os pedaços de frango, tempere-os com dois tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango. Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente. Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão, os tabletes de caldo de galinha restantes e 4 ½ xícaras (chá) de água, mexendo bem, para dissolver. Tampe a panela, e assim que iniciar fervura abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido. Se necessário, pingue mais água. Retire do fogo e passe para uma travessa. Polvilhe a salsa e sirva a seguir.

Variações: Querendo uma preparação mais picante, acrescente uma colher (chá) de molho de pimenta ou ½ pimenta vermelha bem picada. Se preferir, utilize apenas sobrecoxas e coxas de frango para preparar esta receita.
*

Dicas culinárias - Arroz

Para ficar soltinho:

Adicione à água do cozimento algumas gotinhas de limão.


Congelamento:

Você pode preparar a receita dobrada de arroz e congelar o que não vai utilizar. Para congelar, distribua o arroz cozido e resfriado em alguns recipientes com tampa, embale e etiquete. Leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera na geladeira.


Com menos calorias:

Você pode diminuir as calorias do arroz se substituir parte deste por couve-flor cozida e picadinha.
 

Caso o arroz venha a queimar:

Retire a panela do fogo, coloque-a em uma bacia com água fria, assim o cozimento será interrompido, e retire o arroz da superfície sem mexer no fundo. Isso só funcionará se não tiver queimado demais.