Assado de panela

Costumo servir esta carne assada acompanhada de farofa.

No final desta receita tem o link para uma receita de farofa.

 

Assado de panela

 

Ingredientes:

1 kg de lagarto

Rocambole de carne moída

Adoro carne moída e se for feita no formo, melhor ainda!

Esta receita não é difícil de ser preparada, só não digo que é fácil porque na hora de enrolar o rocambole é que complica um pouco. A primeira vez que preparei um rocambole foi um verdadeiro desastre, ficou muito saboroso, mas a aparência dele era bem estranha.

Se alguém conhecer algum truque especial para enrolar rocambole de forma prática e eficaz, eu e os leitores deste blog agradeceriamos muito se deixassem um comentário a respeito.

Rocambole de carne moída

Ingredientes:

1kg de carne moída

6 dentes de alho amassados

Carne com alcaparras

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Nada melhor do que uma comidinha trivial bem caprichada e “turbinada” com um ingrediente delicioso como a alcaparra.

Carne com alcaparras

 

Ingredientes:

½ kg de carne (patinho, alcatra) em bifes finos

Óleo

Carne louca da Cris

Depois de ter testado várias receitas da tradicional carne louca, e de não ter ficado 100% satisfeita com nenhuma, fiz um mix das melhores, acrescentei algumas coisas e assim surgiu a minha carne louca que faz o maior sucesso e é facílima de ser feita.

Carne louca da Cris

Ingredientes:

Para temperar a carne:

1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5kg)

4 colheres (sopa) de azeite

Gelatina colorida em camadas

Domingo já é bom, e se for colorido, melhor ainda!

É linda, não é?

É de encher os olhos e a boca!

Mas não é novidade para ninguém.

Todo mundo já deve ter visto essa gelatina. Ela está em vários sites e blogs

Goulash

Sou descendente de húngaros e adoro o Goulash. Minha mãe trouxe com ela esta receita, quando deixou sua terra natal e veio para o Brasil após a segunda Guerra Mundial. Nesta época eu nem pensava em existir.

É um prato que faz lembrar da minha infância. Lembro-me de que era servido com um tipo de panqueca preparada com batata ralada. Na Europa consome-se muita batata, já aqui, temos a maravilhosa opção do arroz como acompanhamento, iguaria que veio fazer parte da minha vida a partir da pré-adolescência.  

Goulash

Ingredientes:

6 colheres (sopa de óleo

1kg de cebola picada grosseiramente

1kg de coxão-mole ou músculo, cortado em cubos médios

Lasanha a bolonhesa

Hoje vou postar a minha deliciosa e maravilhosa receita de Lasanha à bolonhesa!!!
Eu pensava que fazer uma lasanha seria complicadíssimo, mas tive sorte quando tentei pela primeira vez com massa para lasanha que vai direto ao forno e foi super tranquilo.
Existem várias marcas, mas vou recomendar as marcas que experimentei e gostei.
Já fiz esta mesma receita com massa do tipo resfriada e não gostei, a lasanha ficou pesada porque este tipo de massa é mais grossa. Já com a massa do tipo direto ao forno, ela fica bem suculenta, mais leve e muito mais saborosa.

Não reparem nesta foto que é bem antiga, quando tiver uma mais nova eu troco.

Ingredientes:

Lasanha:

- 1 embalagem de massa para lasanha direto ao forno (Petybon, Adria ou outra)

- 250 g de queijo mussarela fatiado