Ano Novo

Com nossos passos

Vamos criando nosso caminho...

A felicidade que nos acompanha

Não depende unicamente de nós...

Dicas culinárias: Alface

Origem

A alface é uma hortaliça de folha, originária do Leste do Mediterrâneo utilizada como alimento desde cerca de 500 a.C..

Valor nutricional:

Contem vitaminas e sais minerais importantes tais como:

Torta de cebola da Cris

Atendendo a pedidos... Uma torta.

Torta de cebola da Cris

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

Arroz com carne moída

Não tenho muita certeza, mas acho que a receita que estou postando hoje seja uma invenção da minha mãe, vou considerá-la assim até que alguém me diga o contrário.

Minha mãe nasceu na Hungria e se este prato for mesmo uma invenção dela, ela deve ter se inspirado no famoso Goulash para criar esta receita, um prato típico da culinária húngara.

Cheguei a conclusão de que é uma invenção dela porque pesquisei na net e não encontrei nada parecido. Se alguém tiver alguma informação, por favor, deixe um comentário.

Já estava me esquecendo de dizer que é um prato simples, mas que vale a pena fazer porque é muito saboroso, tem o gostinho do Goulash. Eu particularmente adoro!

Arroz com carne moída

Ingredientes:

Arroz branco:

1 xícara (chá) de arroz tipo agulha lavado e escorrido

2 xícaras (chá) de água fervente

Farofa para churrasco

Esta farofa é para acompanhar o churrasco, mas gosto de servir também como acompanhamento de carnes assadas.

No final desta receita tem o link para uma receita de carne assada.

Aprendi a fazer esta farofa deliciosa, no programa Mestre Cuca do Chef Allan Vila Espejo, programa que era exibido na Rede Record. Atualmente o Chef Allan está na TV Gazeta apresentando o quadro Delícias do “Chef”.

Ele tem também um site http://www.mestrecucatv.com.br/ com muitas receitas. Procurei a receita desta farofa, mas não a encontrei no site.

 

Farofa para churrasco

Ingredientes:

Bacon picado

1 cebola em pedaços grandes

1 tomate em gomos

2 ovos em pedaços grandes

Azeitonas verdes picadas

Salsinha picada

Sal a gosto

Farinha amarela

Aqueça o óleo, frite o bacon, refogue a cebola, acrescente o tomate, os ovos, as azeitonas, a salsinha e sal a gosto. Depois de refogado adicione a farinha amarela e misture bem. Sirva com churrasco e arroz branco.

Neste link tem uma receita de carne assada:

http://crisviajandonacozinha.blogspot.com/2010/11/receita-assado-de-panela.html

Assado de panela

Costumo servir esta carne assada acompanhada de farofa.

No final desta receita tem o link para uma receita de farofa.

 

Assado de panela

 

Ingredientes:

1 kg de lagarto

Churrasquinho de forno da Cris

Encontrei esta receita para ser assada em churrasqueira e com outros ingredientes, fiz modificações para adaptá-la a meu gosto e assei no forno.

Ficou uma delicia.

Churrasquinho de forno da Cris

Ingredientes:

1 kg de patinho moído

2 linguiças calabresas defumadas

Macarrão com batata (Krumplis Tészta, Burgonyás Tészta ou Granadir Mars)

Esta postagem é um pouco longa, mas vale a pena ler com carinho, pois tem muita informação interessante!

Muitas coisas acontecem de forma surpreendente, basta plantar uma sementinha!

Minha mãe preparava uma comidinha tradicional da culinária Húngara que eu simplesmente adoro, é um prato muito simples e pouco conhecido pelos brasileiros e como acho delicioso resolvi que postaria esta maravilha.

Lasanha de frango com alcaparras da Cris

Esta receita é uma das minhas invenções que deram certo!

Lasanha de frango com alcaparras da Cris

Ingredientes:

1 embalagem de massa para lasanha direto ao forno (Petybon, Adria ou outra)

óleo

1 cebola pequena picadinha

Arroz e Feijão

Fiz esta postagem pensando nas pessoas que podem chegar até aqui interessadas na cozinha brasileira e para aquelas que têm dúvidas quanto ao preparo do nosso tradicional arroz e feijão.

O arroz e o feijão fazem parte do dia a dia dos brasileiros, estão presentes em noventa por cento das nossas refeições e segundo os nutricionistas

Cenouras de caçarola

Interessei-me por esta receita por ser muito prática.

A receita que estou postando está com as minhas modificações, mas se quiserem ver a original ela está no link abaixo onde tem uma infinidade de receitas doces e salgadas a base de cenoura.

http://salgadosdocesecia.com/livrodereceitas/cenoura.html

 

Cenouras de caçarola

4 cenouras em rodelas finas

Cebola fatiada a gosto

Carne moída com roupa de festa

Sempre gostei de livros com receitas, lembro-me de que quando era criança eu ficava por horas folheando os livros da minha mãe. Hoje sou uma colecionadora e se tornaram muito úteis quando me casei.

Agora já estou com boa parte organizada no PC, só para vocês terem uma idéia, tenho por volta de 5.000 receitas, até eu me espantei quando ví, e como as pessoas sabem que gosto disso, sempre aparece mais.

Esta receita está comigo há algum tempo, mas só agora resolvi fazer e ficou uma delicia.

Vi esta receita sendo feita no programa Rede Mulher que saiu do ar em 2007 e era apresentado pela Rede Record.

Carne moída com roupa de festa

Ingredientes:

500g de carne moída

1 ovo inteiro

1 pacote de sopa de cebola

Bacalhoada na pressão

Hoje estou postando mais uma receita super prática e gostosa.

Esta bacalhoada não chega aos pés das tradicionais feitas no forno, mas é uma ótima opção para o meio da semana quando falta tempo para preparar pratos mais elaborados.

Encontrei esta receita em um livro que baixei no 4shared. Logo abaixo vocês encontrarão o link para fazer o download se desejarem.

Eu preparei a bacalhoada com a metade das quantidades da receita original para não ultrapassar o limite da minha panela de pressão.

Bacalhoada na pressão

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado, aferventado e sem espinhas

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola cortada em rodelas