Refogado de ervilha-torta

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Esta é mais uma receita da minha querida e infalível coleção de livros “Almoço e Jantar”.

Refogado de ervilha-torta

Ingredientes:

½ kg de ervilha-torta limpa e lavada

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 tomates picadinhos

Sal

2 ovos batidos

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a ervilha-torta, o tomate e o sal. Acrescente um pouco de água e mexa. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo moderado até que a ervilha-torta esteja macia. Acrescente os ovos batidos e mexa bem. Deixe no fogo o tempo suficiente para cozinhar o ovo. Sirva com carnes e arroz.