Bacalhau ao forno

Sugestão deliciosa para a Páscoa.

  

Bacalhau ao forno

Ingredientes:

2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e em lascas

2 cebolas picadas

6 tomates picados

1 pimentão verde picado

1 pimentão vermelho picado

1 colher (sopa) de colorau

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 folhas de louro

4 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite

2 xícaras (chá) de água

3 batatas cortadas em cubos

1 pitada de sal

Salsinha á gosto

3 ovos cozidos fatiados

200g de azeitona

Puxar o alho no azeite e adicione a cebola, os tomates e os pimentões. Acrescente o extrato de tomate, o colorau, o louro e coloque a água. Deixe ferver por 6 a 8 minutos. Coloque uma pitada de sal. Adicione as batatas e o bacalhau e deixe cozinhar por alguns minutos. Leve ao forno por 5 minutos. Tire do forno e acrescente as azeitonas, os ovos cozidos e a salsinha para decorar. Servir com arroz branco.

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