Bacalhoada na pressão

Hoje estou postando mais uma receita super prática e gostosa.

Esta bacalhoada não chega aos pés das tradicionais feitas no forno, mas é uma ótima opção para o meio da semana quando falta tempo para preparar pratos mais elaborados.

Encontrei esta receita em um livro que baixei no 4shared. Logo abaixo vocês encontrarão o link para fazer o download se desejarem.

Eu preparei a bacalhoada com a metade das quantidades da receita original para não ultrapassar o limite da minha panela de pressão.

Bacalhoada na pressão

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado, aferventado e sem espinhas

1 xícara (chá) de azeite de oliva

1 cebola cortada em rodelas

1 tomate picado

3 batatas cortadas em 4

1 pimentão cortado em rodelas

1 cenoura cortada em rodelas

1 ½ xícara (chá) de água

Sal a gosto

2 ou 3 ovos cozidos

Aqueça o azeite na panela de pressão e frite a cebola. Acrescente o tomate e refogue. Junte o bacalhau, a batata, o pimentão, a cenoura e a água. Tampe a panela e cozinhe por 12 minutos. Resfrie e abra a panela. Se ainda tiver muito líquido, cozinhe por alguns minutos em fogo alto, com a panela destampada. Prove o sal e, se for necessário, adicione um pouco. Coloque numa travessa, enfeite com os ovos cozidos cortados em rodelas e, se quiser, regue com mais azeite. Sirva acompanhado de arroz branco.

 

Este é o link para fazer download do livro RECEITAS MELHORAMENTOS PANELA DE PRESSÃO E CEIA DE NATAL de onde retirei esta receita.

http://www.4shared.com/get/ALbR7Sll/Receitas_Melhoramentos_Panela_.html

 

Neste link você pode fazer download de várias apostilas com receitas de panela de pressão.

http://search.4shared.com/q/1/RECEITAS%20DE%20PANELA%20DE%20PRESS%C3%83O

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